同樣是面粉，為什么中國人喜歡做饅頭，外國人喜歡做面包？

　　眾所周知，每個地區都有每個地區的飲食習慣，國內南方喜歡吃米飯，北方喜歡吃饅頭。面食種類非常多，面包也是面粉做的，為什么中國人不能把面包當主食?看到網友的回復，老外徹底涼涼了。

　　在外國，面包的地位就像咱們的饅頭，有很多外國來到中國就會看到白白胖胖的饅頭，難免心生疑惑，同樣是面粉，為什么中國人喜歡做饅頭，外國人喜歡做面包?難道是面包太貴了?還是嫌棄面包沒有饅頭白?其實這里有幾方面原因。

　　第一，東西方吃麥粉本身就有差異。

　　現在種植的小麥最早起源于8000年前的西亞的新月沃地，也就是現在里海西南部，向西傳播到歐洲、非洲等國家，之后向東傳播到了印度，阿富汗，中國等國家。外國接受小麥的時間比我們早了上千年，做面包起初來源一個傳說。

　　據說當地的一個酋長老婆促粗心，面團忘了收拾，過了一陣子變酸了，酋長舍不得扔掉，后來放在火上烤熟，沒想到變酸的面團竟然變成了松軟的面包，自此這種做法在外國開始流傳了下來。

　　小麥來到中國的時間不長，據說到了三國時期，諸葛亮發明了饅頭，不用火烤，直接蒸熟就成了現在的饅頭。為什么不用火烤熟，這多少跟歷年來的習慣有關系吧。

　　第二，受地理環境影響，種植的小麥品種不同。

　　就是小麥的品種不同造就了花樣面包和饅頭。雖然到了麥收的季節，但是收下來的小麥基本上不適合做烤面包。根據面粉蛋白質含量，分為高筋面粉，中筋面粉、低筋面粉三種。

　　做面包用的是高筋面粉，由于種種原因，咱們中國大部分地區種植的都是中筋面粉。歐美國家地理緯度高，夏季日常時間比中國更長，溫度更低，所有歐洲小麥蛋白質含量高，非常適合做面包。咱們吃的饅頭包子面條用中筋面粉是最合適不過的了。