22
2022
-
03
面包粉與高筋面粉有什么區別
作者:
面包粉是面包專用粉,除滿足面包的蛋白需求(面筋)外,還加入其它利于面包的營養調節劑(添加劑),一般只用加工面包、也適合面包。
高筋粉至蛋白(面筋)含量高,除用做面包外,還可用作面條、水餃,還可用作披薩等。
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2022-03-22
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